Ce court film (11') présente le dispositif des "biocabas" et des "biocabas accessibles", 2 types de paniers développés en Nord pas de Calais, avec la coopérative NORABIO.

Les biocabas, c'est quoi ?

Des paniers de produits bio fournis par des agriculteurs locaux et livrés sur abonnement. En plus de soutenir le bio, les Biocabas s'insèrent dans le secteur de l'économie sociale et solidaire, avec le développement de "bocabas accessibles", pour des populations à moindre revenu.

Côté consommateurs

• 3 tailles de paniers biocabas proposées une période d'essai (3 mois), 30.000 paniers/an, 750 abonnés
• diversité des produits, découverte de variétés anciennes, recettes de cuisine, saveurs, goût
• retrouver du lien avec les associations, commerces de proximité
• retrouver du sens en participant à soutenir une activité d'insertion par le travail 

Côté social et solidaire

• aide aux jeunes en insertion responsabilisés sur des tâches de confection de paniers, transport...
• réduction de prix sur les "biocabas accessibles" en échange de la participation des consommateurs à des animations et ateliers de cuisine : ces derniers permettent des changements de pratiques des consommateurs via l'acquisition de savoirs culinaires et moins de peur de manger des produits inconnus
• aides du conseil régional (2.000 cabas accessibles à prix subventionné)
• lien sur le territoire : livraisons dans des entreprises, écoles, associations, commerces de proximité, activités générées autour des cabas ateliers de cuisine, Centre sociaux,...

Des mots clés de producteurs

• "On travaille ensemble, toi tu es meilleur en poireaux, moi en carottes, et on s'arrange"
• "Tous les ans on se rencontre et on décide qui va faire quoi, quand, en semaine 5, 6, etc., on sait ce qu'on aura dans le panier en octobre, donc on peut mettre en oeuvre les cultures, le temps de travail et assurer ensemble, en solidarité, un panier qui soit le plus chouette possible pour le consommateur
• "Les prix et débouchés sont planifiés à l'avance : ça aide les producteurs à s'organiser et on sait le pourcentage de notre chiffre d'affaire, et revenu, qui sera réalisé de manière sûre grâce aux Biocabas"
  

Le rôle de la coopérative NORABIO

Les produits sont regroupés à la coopérative NORABIO, où sont confectionnés la paniers avant d'être livrés en des points relais dans la métropole lilloise. L'idée est née d'une volonté de producteurs au sein de la coopérative  de trouver une valorisation régionale des produits de la coopérative, pour la consommation locale, et pas seulement sur le marché national.

Des points forts de la démarche

"Assurer ensemble, en solidarité, un panier qui soit le plus chouette possible pour le consommateur"

• en amont, remettre du lien entre producteurs, pour organiser la commercialisation, et en amont, la production
• en aval, pour offrir des produits bio locaux de qualité à des prix abordables aux consommateurs, tout en dégageant un revenu agricole pour le producteur
• entre les deux, des démarches articulées sur les circuits longs et circuits courts, deux types de circuits de commercialisation qui ne sont pas opposés, mais au contraire travaillés en complémentarité par la coopérative NORABIO, en réponse à des contraintes et réalités au niveau de la production comme de la consommation.

Voir le Film ici : Production du pôle de compétence formation développement durable de l'institut de formation de l'environnement (IFORE) en partenariat avec la FNAB, 2012.