Bulletin d'information du réseau bio de Bourgogne - Novembre 2016

Produits et producteurs bio

Le jardin bio des 4 saisons vous propose ses produits !

Les jardin bio des 4 saisons, à Autun, vous propose des paniers de légumes biologiques à Autun (71).

Chantier d'insertion porté par l'association Autun Morvan Initiatives, le Jardin Bio produit chaque année une dizaine de tonnes de légumes et fruits certifiés Agriculture biologique commercialisés en circuit court auprès des particuliers, des restaurateurs et de la restauration collective de l'Autunois-Morvan.

Avec aujourd'hui 3,5 ha en culture dont 2000 m2 sous serre, le Jardin a prévu de doubler sa production en 2015 pour pour répondre à la demande locale croissante en légumes bios, notamment dans la restauration scolaire de la CC du Grand Autunois Morvan qui pilote un Système Alimentaire Local.
Il vient, dans cet objectif, de s'équiper d'une cave afin de lui permettre d'améliorer ses conditions de stockage et de conservation des légumes pour prolonger leur durée de disponibilité, notamment pour la restauration collective qui a besoin de volumes et de garanties.

En savoir plus : http://www.gensdumorvan.fr/societe/environnement/jardin-bio-des-4-saisons-a-autun-quand-maraichage-rime-avec-solidarite-et-developpement-local.html

> À télécharger : f553_au-p-tit-marche769-des-producteurs.bmp

Activités en cours / à venir

Projection du film VINO VERITAS, de Pascal OBADIA

dimanche 20 nov 2016 • 17h00 - AUTUN • cinéma Arletty

Une séance exceptionnelle en présence du réalisateur du documentaire VINO VERITAS, aura lieu le Dimanche 20 novembre à 17h00 au cinéma Arletty d'Autun (71).

Le film est un voyage à travers les vignes d'Europe à la rencontre de vignerons "Bio" et "Bio-dynamique".
Une dégustation d'un Côteau Bourguignon "Bio" en partenariat avec le cellier de Benoît Laly et un débat avec la salle suivront la projection.

Outils de communication

Retrouvez-nous sur facebook !

La vitrine des bio de Bourgogne ouvre sa page facebook : la Bio en Bourgogne.

Vous pourrez y retrouver tous nos articles d'actualités et toutes les dates de notre agenda.

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Pour info

La bio se développe en Europe !

Selon une d'Eurostat du 25 octobre, les surfaces cultivées selon le mode de production biologique ont croît de plus de 2 millions d'hectares entre 2010 et 2015, ce qui représente une hausse de 21%.

En 2015, on comptait au total plus de 11 millions d'hectares certifiés bio ou en conversion, pour une population de 271 000 producteurs bio. Le nombre de producteurs bio est en hausse de 5,4% entre 2014 et 2015.

La FNAB demande plus de protections des producteurs, riverains et consommateurs vis à vis des pesticides de synthèse !

Arrêté 2006 sur l'utilisation des pesticides : pour plus de protections des producteurs, riverains et consommateurs, l'agriculture biologique doit être promue comme une solution alternative !

La FNAB vient de faire paraitre un nouveau communiqué de presse sur l'abrogation de l'arrêté de 2006 sur les règles en matière d'utilisation de pesticides. Elle soutient la demande de la société civile d'un nouvel arrêté pour plus de protection de tous les citoyens vis à vis des pesticides de synthèse.

Télécharger le communiqué de presse de la FNAB ci-dessous !

Ca vous interpelle ?

Manger bio pour se faire du bien ?

• C'est toujours meilleur frais et fait maison !

Oubliez les boites, surgelés et produits industriels ! Découvrez mille et une façon de concocter des petits plats à base de vos aliments préférés... Cuisiner les produits bruts permet de limiter les additifs et de savoir ce que vous mangez.

• Manger bio, manger varié :

En cuisinant bio, on prend soin de sa santé (aliments frais, riches en vitamines et minéraux, produits sans produits chimiques...). Découvrez les variations possibles des aliments : féculents (épeautre, orge, millet...), ou légumes (patisson, potimarron, panais...).

• Favoriser les produits locaux

En vous approvisionnant en produits bios à proximité de chez vous, vous participerez à la vie dans les campagne, à la rémunération correcte des producteurs et contribuerez au développement des circuits courts. D'une pierre deux coups, vous faites du bien autour de vous et à l'environnement !

Aménités positives de la bio : enfin un rapport officiel !

Une étude réalisée par l'Institut Technique d'Agriculture Biologique (ITAB) et l'INRA sur les aménités positives de la bio a été remise au ministre Stéphane Le Foll.

Le ministre s'était engagé en 2015 a demandé cette étude pour disposer de sources objectives sur l'agriculture biologique.

Les conclusions présentées dans l'étude confirment les réels avantages de la bio par rapport à l'agriculture conventionnelle. Les bénéfices viennent à la fois de l'absence d'effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine mais aussi des externalités positives issues de la mobilisation de processus agro-écologiques.

Cette étude soulève aussi la difficulté de quantifier les externalités tant les systèmes sont diversifiés en agriculture bio et conventionnelle.

Elle doit permettre d'alimenter les débats sur la place de la bio dans la PAC post 2020 et sur la rémunération des bénéfices environnementaux.

Nous ne pouvons que saluer la réalisation d'une telle étude !

Retrouvez l'article et le communiqué de presse.

Annonce

La Ferme de l'Echeneau a besoin de votre soutien pour continuer !
proposé par Ferme de l'Echeneau

La ferme de l'Echeneau a besoin de votre soutien pour continuer son activité : Pascale et Christian doivent acheter leur propriété pour pouvoir continuer leur activité de maraichage qu'ils ont commencé il y a 6 ans déjà.

Chacun peut participer en finançant à partir de 100€, et ainsi les aider à pérenniser leur projet de vie.

En espérant que la mobilisation de tous leur permette d'aller au bout de leur ambition !

Retrouvez toutes les informations sur leur site : http://lecheneaubio.blogspot.fr/p/sci-lecheneaubio.html

A goûter

Recettes bio d'automne : Lasagnes d'épeautre roulées au potimarron et aux champignons frais

Ingrédients

• 150 g de feuilles de lasagne d'épeautre
• 1 potimarron bio de 800 g environ
• 400 g de champignons frais bio
• 120 g + 30 g de ricotta
• 4 + 1 c. à soupe de parmigiano reggiano fraîchement râpé
• Noix de muscade fraîchement râpée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 gousse d'ail coupé en deux, dégermée
• Sel, poivre
• Gros sel (20g pour 2 litres d'eau)

Préparation

• Coupez le potimarron en 8 tranches et cuisez-le au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Ecrasez-le à la fourchette, peau comprise. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade (on peut cuire le potimarron à la vapeur ou à la casserole, mais la texture sera moins ferme).
• Lavez les champignons, séchez-les dans un torchon et poêlez les en 2 fois, avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils dorent, salez et poivrez, hachez-les grossièrement et mélangez-les avec le potimarron, 120 g de ricotta et le parmigiano.
• Cuisez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante salée 8 minutes, 4 feuilles à la fois, avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent.
• Égouttez-les dans un saladier d'eau froide et posez-les sur un torchon propre. Etalez la farce sur chaque feuille de lasagne, roulez-la et coupez-la en deux. Disposez les lasagnes roulées dans un plat à gratin huilé, saupoudrez une cuillère de parmigiano et des miettes de ricotta, faites gratiner au four à 180°C pendant 15-20 minutes.

Servez chaud.

Auteur : Laura Zavan . http://www.laurazavan.com/

Photo : Valérie Lhomme . http://www.valerielhommephoto.com/