Notre groupement de producteurs est là pour fournir les produits bio dont vous avez besoin dans votre restaurant collectif

Nous sommes un groupement organisé de productrices et producteurs bio de l'Yonne.

Nous avons créé en 2012 ce groupement spécifiquement pour approvisionner en produits bio la restauration collective : publique ou privée, écoles, maisons de retraite...

D'abord 2 producteurs lors du dépôt des statuts du groupement RCbio 89 en 2012, nous sommes à présent 6 :

• deux maraîchers diversifiés : Adeline HYPOLITE (Ferme de la Butte) et Stéphane TROUSSEAU (Ferme LetroussO)
• deux maraîchers de plein champs : Jean-Charles FAUCHEUX et Etienne PREVOST
• un producteur des légumes secs (lentilles, haricots,...) : Christophe DUPUIS (Ferme aux Cailloux)
• un producteur de volailles : Jean-Christophe BRAS (Ferme du Buisson)
• un producteur de fruits (pommes, poires,..) : Jean-Marie GOIS (Clos de Rochy).

Nous sommes pour la plupart en bio depuis de nombreuses années, en vente directe pour une partie de nos produits notamment via des groupes de consommateurs (AMAPs) et dans le magasin bio collectif de producteurs BIOBOURGOGNE à Toucy (89).

RCBio aujourd'hui

Nous livrons aujourd'hui la restauration collective dans un rayon de 50-60 km autour d'Auxerre, en priorité dans l'Yonne, et aussi dans le nord de la Nièvre.

Notre groupement est encore jeune mais ne demande qu'à croître. Pour cela, il nous faut des commandes en quantité suffisante et qui permettent de construire des relations commerciales sur la durée avec les établissements (écoles, entreprises, maisons de retraite...).

RCbio 89 demain

Nous avons besoins de vous, citoyens, parents, élus, désireux d'avoir des produits de qualité, bio, et locaux dans les  assiettes de vos enfants à la cantine, les vôtres en restaurant d'entreprise, ou celles de vos ainés en maison de retraite : faîtes-nous connaître dans vos entreprises ou établissements.

Chaque commande contribue à maintenir et créer de l'emploi sur les exploitations, à améliorer et développer le service et la filière bio.
Ensemble, le bio ET local, cela est possible, en Bourgogne aussi !

Insistez pour avoir RÉGULIÈREMENT du "bio ET local", ou "local ET bio"

Car tant que les commandes de produits bio et locaux ne sont pas régulières, dans les habitudes des cuisiniers, gestionnaires de cuisines, chefs d'établissements ou d'entreprises, il y aura toujours du "local pas bio" ou du "bio pas local", voire du "ni bio ni local" qui arrivera plus facilement dans les assiettes des cantines des jeunes, dans les restaurants d'entreprises et maisons de retraite des aînés...

• La ferme aux cailloux
• EARL FAUCHEUX