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    accueil > Vitrine interactive > LE GRAND KARADOK

    LE GRAND KARADOK

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    • Le Grand Karadok
      Le Grand Karadok
      Le Grand Karadok
    • Faux Filet Wagyu-Gus
      Faux Filet Wagyu-Gus
      Faux Filet Wagyu-Gus
    • Côte Angus
      Côte Angus
      Côte Angus
    • Rôti Wagyu-Gus
      Rôti Wagyu-Gus
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      Entrecôte Angus
      Entrecôte Angus
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    Agriculture BiologiqueMarque BIOBOURGOGNEBienvenue à la fermeParc naturel régional du Morvan

    accès handicapés
    DEPARTEMENT :
    Saône-et-Loire
    COORDONNÉES GPS :
    ,

    Commercialisation :
    - Chez le producteur
    - Panier, caissette, AMAP
    - Par Internet, correspondance
    - Se faire livrer

    Contactez moi par téléphone, email ou Facebook.
    N'hésitez pas à m'envoyer votre mail pour être tenu au courant des ventes et réservations de viande
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    LE GRAND KARADOK

    Yann GINOLIN - Champ Rond - 71190 MESVRES
    tel : 06 89 21 51 22
    legrandkaradok(at)gmail(.)com - https://www.facebook.com/LeGrandKaradok
    PRODUITS BIO PROPOSÉS
    DESCRIPTIF

     Installé depuis 2020 sur Mesvres en Agriculture Biologique, je suis un passionné de gastronomie, d'œnologie et un amoureux de mon terroir, le Morvan. Producteur de viande d'Angus engraissée 100% à l'herbe, de Wagyu (race du bœuf de Kobé), je produis aussi du veau rosé élevé sous la mère au pré et des agneaux laitons de races anciennes et rustiques (solognote et Kerry Hill).

    Je vois la production et dégustation de viande comme la conception et la dégustation d'une bonne bouteille de vin. Tout comme un vin dont l'âme et les caractéristiques à la dégustation résulteront des caractéristiques de son terroir, de son cépage, mais aussi des choix du vigneron sur la récolte, la vinification et l'élevage ; chaque morceau de viande dégusté doit révéler l'âme de son terroir ainsi que l'interprétation de ce terroir par le producteur.

    En partant de mon terroir morvandiau, en travaillant sur les espèces endémiques d'herbe des prairies naturelles du Morvan que vont consommer mes vaches, en travaillant sur les races de vaches, les finitions, sur les âges d'abattage, la maturation de la viande, mon objectif est de donner une âme et des saveurs spécifiques à mes produits.

    Vente à la ferme - particulier et professionnel - envois Chronofresh sur toute la France

    Vente de coffrets de viande de bœuf maturée Angus, Wagyu et Wagyu-gus, de viande de veau rosé élevé sous la mère au pré, de 2,5 à 7 kg.
    Vente au détail de pavé haché (Angus et Wagyu), de saucisson et chorizo pur bœuf d'Angus et Wagyu maturé, de viande maturée séchée, de terrines et de rillettes de bœuf, de plats préparés…

    Ferme Label « Valeurs Parc du Morvan ».

    Visite de la ferme possible sur RV – logement sur place aussi au Karadok'Inn.

    Pour être informé des ventes, envoyez-moi votre adresse mail ou appelez moi

    Suivez-moi sur Facebook : Le Grand Karadok
    Instagram, Youtube : LeGrandKaradok

    POURQUOI NOUS PORTONS LA MARQUE BIOBOURGOGNE ?
    C'était important pour moi de porter la marque BioBourgogne pour valoriser un terroir le plus naturel possible.
    CE QUI NOUS TIENT À COEUR
    Donner des émotions et du plaisir à mes clients lors de la dégustation de mes viandes.
    OUVERTURE
    Du lundi au samedi de 9h à 19h - sur rdv
    VIDÉO
    • Mentions Légales
  • BIO Bourgogne-Franche-Comté
    19 Avenue Pierre Larousse
    89006 Auxerre
    biobfc@biobfc.org

  • BIOBOURGOGNE, la marque des produits bio de Bourgogne
  • Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire
  • Conseil Régional de Bourgogne