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A consulter en ligne pour trouver produits & producteurs bio locaux. Contactez-nous pour y apparaître vous aussi

Actions locales et Bourgogne bio

LE GRAND KARADOK

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  Le Grand Karadok
  Le Grand Karadok
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  Faux Filet Wagyu-Gus
  Faux Filet Wagyu-Gus
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  Côte Angus
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  Rôti Wagyu-Gus
  Rôti Wagyu-Gus
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  Entrecôte Angus
  Entrecôte Angus

DEPARTEMENT :
Saône-et-Loire

COORDONNÉES GPS :
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Commercialisation :
- Chez le producteur
- Panier, caissette, AMAP
- Par Internet, correspondance
- Se faire livrer

Contactez moi par téléphone, email ou Facebook.
N'hésitez pas à m'envoyer votre mail pour être tenu au courant des ventes et réservations de viande

LE GRAND KARADOK

Yann GINOLIN - Champ Rond - 71190 MESVRES
tel : 06 89 21 51 22
legrandkaradok(at)gmail(.)com - https://www.facebook.com/LeGrandKaradok

PRODUITS BIO PROPOSÉS

DESCRIPTIF

 Installé depuis 2020 sur Mesvres en Agriculture Biologique, je suis un passionné de gastronomie, d'œnologie et un amoureux de mon terroir, le Morvan. Producteur de viande d'Angus engraissée 100% à l'herbe, de Wagyu (race du bœuf de Kobé), je produis aussi du veau rosé élevé sous la mère au pré et des agneaux laitons de races anciennes et rustiques (solognote et Kerry Hill).

Je vois la production et dégustation de viande comme la conception et la dégustation d'une bonne bouteille de vin. Tout comme un vin dont l'âme et les caractéristiques à la dégustation résulteront des caractéristiques de son terroir, de son cépage, mais aussi des choix du vigneron sur la récolte, la vinification et l'élevage ; chaque morceau de viande dégusté doit révéler l'âme de son terroir ainsi que l'interprétation de ce terroir par le producteur.

En partant de mon terroir morvandiau, en travaillant sur les espèces endémiques d'herbe des prairies naturelles du Morvan que vont consommer mes vaches, en travaillant sur les races de vaches, les finitions, sur les âges d'abattage, la maturation de la viande, mon objectif est de donner une âme et des saveurs spécifiques à mes produits.

Vente à la ferme - particulier et professionnel - envois Chronofresh sur toute la France

Vente de coffrets de viande de bœuf maturée Angus, Wagyu et Wagyu-gus, de viande de veau rosé élevé sous la mère au pré, de 2,5 à 7 kg.
Vente au détail de pavé haché (Angus et Wagyu), de saucisson et chorizo pur bœuf d'Angus et Wagyu maturé, de viande maturée séchée, de terrines et de rillettes de bœuf, de plats préparés…

Ferme Label « Valeurs Parc du Morvan ».

Visite de la ferme possible sur RV – logement sur place aussi au Karadok'Inn.

Pour être informé des ventes, envoyez-moi votre adresse mail ou appelez moi

Suivez-moi sur Facebook : Le Grand Karadok
Instagram, Youtube : LeGrandKaradok

POURQUOI NOUS PORTONS LA MARQUE BIOBOURGOGNE ?
C'était important pour moi de porter la marque BioBourgogne pour valoriser un terroir le plus naturel possible.

CE QUI NOUS TIENT À COEUR
Donner des émotions et du plaisir à mes clients lors de la dégustation de mes viandes.

OUVERTURE
Du lundi au samedi de 9h à 19h - sur rdv

VIDÉO

• Mentions Légales

BIO Bourgogne-Franche-Comté
19 Avenue Pierre Larousse
89006 Auxerre
biobfc@biobfc.org